Enfleurage

Enfleurage je tradiční, velmi jemná metoda extrakce vůní, která využívá tuk pro zachycení vonných látek z květů. Používá se zejména pro citlivé květy, jejichž vůně by byly poškozeny běžnou destilací.

Enfleurage je metoda, která pochází ze starověku, kdy ještě neexistovaly moderní destilační techniky. Proces enfleurage spočívá v tom, že se čerstvé květy opakovaně pokládají na vrstvu čistého tuku, který postupně absorbuje jejich vůni. Květy se pravidelně mění, dokud tuk nenasaje jejich plnou esenci. Tento tuk, nyní vonný, se následně smíchá s alkoholem, který extrahuje čisté vonné látky, jež se po odpaření alkoholu promění v extrémně jemný esenciální olej nebo absolue. Tato technika je obzvláště vhodná pro květiny jako jasmín a tuberóza, které mají mimořádně jemné vonné složky a vyžadují šetrné zacházení. Dnes je enfleurage považován za exkluzivní techniku využívanou v luxusní parfumerii a aromaterapii.

Enfleurage je dnes vzácně používaná metoda a produkty takto získané jsou často velmi drahé. Vůně získané enfleurage mají mimořádnou hloubku a autentickou květinovou kvalitu, kterou ocení především znalci parfumerie a aromaterapie.